Hay que saber cuándo están en su mejor momento las frutas o verduras, hoy en día podemos encontrar todo tipo de fruta y verdura durante todo el año pero porque se conservan en cámaras frigoríficas después de la recolección o vienen del otro lado del mundo, así que escogiendo fruta y verdura de temporada contribuimos a reducir los costes de transporte y almacenamiento, lo que disminuye el gasto energético y se ayuda a la protección del medio ambiente.
